フルーツ情報

「School Lunch」：給食における柑橘類の活用はじめに柑橘類は、その爽やかな風味、豊富なビタミンC、そして多様な栄養価から、古くから人々の食生活に欠かせない果物として親しまれてきました。近年、健康志向の高まりとともに、食育への関心も...

日本の柑橘輸出戦略：Export戦略の全体像日本の柑橘類は、その高品質、独特の風味、安全性から、世界市場で高い評価を得ています。近年、農産物の輸出拡大は日本政府の重要な政策課題の一つとなっており、柑橘類もその重点品目として位置づけられていま...

産地直送柑橘の活用術：SNSで広がる「甘み」と「笑顔」近年、SNS（ソーシャルネットワーキングサービス）の普及は、私たちの食生活にも大きな変化をもたらしています。特に、産地直送の柑橘は、その新鮮さと美味しさをダイレクトに伝えられるメディアと...

柑橘類の「Cuisine」：地域の柑橘を使った郷土料理柑橘類はその爽やかな香りと多様な風味から、世界中の食文化において重要な役割を果たしてきました。特に、地域ごとに特色のある柑橘類はその土地ならではの料理を生み出し、食卓を豊かに彩ります。こ...

柑橘類の「 Festival 」：地域の柑橘祭り、収穫祭はじめに柑橘類の「Festival」は、単に果物を楽しむイベントにとどまりません。それは、地域社会の結びつきを深め、農業の恵みに感謝し、文化を継承していくための大切な機会です。本稿では...

みかんの「QOL」：みかん農家が語る栽培の哲学みかん栽培に込められた農家の情熱と哲学みかん、それは日本の食卓に欠かせない、親しみ深い果物です。しかし、その甘酸っぱさを私たちが享受できるまでには、多くの時間と労力、そして農家の熱意が注がれてい...

【産地巡り】地域ブランド柑橘 20 選とその特徴日本各地で大切に育てられている、個性豊かで魅力あふれる地域ブランド柑橘。その土地ならではの風土や栽培技術によって生み出される味や香りは、一度食べたら忘れられない感動を与えてくれます。ここでは、...

【産地巡り】愛媛、和歌山、静岡！みかんの名産地とその魅力日本を代表する柑橘類であるみかん。その甘酸っぱくジューシーな味わいは、老若男女問わず多くの人々に愛されています。みかんの産地として有名なのは、全国各地にありますが、特に愛媛県、和歌山県...

柑橘類の「Peel Powder」（皮の粉末）の作り方と活用はじめに柑橘類の皮は、その芳香と栄養価から、古くから様々な用途で活用されてきました。近年、食品ロス削減や健康志向の高まりから、柑橘類の皮を乾燥させて粉末状にした「Peel Powd...

柑橘類の「Waste」を無駄なく活用！皮・種まで楽しむレシピとアイデアみずみずしく爽やかな香りで人々を魅了する柑橘類。その果汁や果肉はデザートや料理に欠かせませんが、意外と見過ごされがちなのが「皮」や「種」といった部位ではないでしょうか。し...