フルーツ情報

りんごの「QOL」：りんご農家が語る栽培の哲学りんご農家の営みとQOLの密接な関係りんご農家の仕事は、単に作物を育てるという行為に留まりません。それは、自然と共生し、土と向き合い、そして何よりも「品質の良いりんご」を追求する、哲学に基づいた...

なしの「品種改良」：和梨、洋梨の栽培と品種の進化なしは、古くから世界中で親しまれてきた果物であり、その栽培と品種改良の歴史は非常に長く、興味深いものがあります。主に和梨と洋梨の二大系統に大別され、それぞれ異なる特徴と進化の道を辿ってきました...

りんごの品種改良：地域の気候を活かした独自品種はじめにりんごは世界中で愛される果物ですが、その驚くべき多様性は、長年にわたる品種改良の歴史によってもたらされました。特に、各地域の気候や土壌といった「風土」を最大限に活かした品種改良は、その地...

【産地巡り】千葉、鳥取、山形！なしの名産地と特徴日本で古くから親しまれている果物の一つである「なし」。そのみずみずしい果肉と爽やかな甘さは、夏の暑さを和らげ、秋の味覚としても欠かせません。日本各地で栽培されているなしですが、特に有名な産地と...

【産地巡り】青森、長野、山形！りんごの名産地と特徴りんごは、日本人にとって馴染み深い果物であり、その品種の多様性はもちろんのこと、産地によっても異なる魅力を持っています。この記事では、日本を代表するりんごの名産地である青森、長野、山形に焦点...

なしの「Cooking」：加熱で活きるなしの甘みと香りの魅力を探る なしは、そのまま生で食べることが一般的ですが、加熱することで、その魅力をさらに引き出すことができます。加熱によって、なし本来の甘みと香りはどう変化し、どのような調理法でその...

なしの「Compote」：和梨・洋梨のコンポート比較なしのコンポートは、加熱によって果実の甘みや風味が凝縮され、柔らかな食感が楽しめるデザートです。今回は、代表的な「和梨」と「洋梨」のコンポートを比較し、それぞれの特徴や魅力について掘り下げ...

洋梨の「 Pizza 」：チーズとの相性が抜群のピザレシピはじめに洋梨は、その上品な甘みととろけるような食感で、デザートとしてだけでなく、料理の素材としても近年注目を集めています。特に、チーズとの相性は抜群で、甘じょっぱい絶妙なバランスが、...

和梨の「Tempura」：意外な美味しさ！和梨の天ぷらとは和梨の天ぷら、と聞くと「え、梨を揚げるの？」と驚かれる方も多いかもしれません。しかし、この意外な組み合わせこそが、和梨の「Tempura」の魅力なのです。サクサクとした衣の中に、ジュ...

なしの「Frozen」：冷凍なしを使ったシャーベットなしの「Frozen」は、新鮮ななしの風味をそのままに楽しめる、冷凍なしを使用したシャーベットです。このシャーベットは、なし本来の甘みとみずみずしさを最大限に引き出すために、特別な製法で作...