フルーツ情報

りんごの貯蔵技術CA貯蔵（Controlled Atmosphere Storage）りんごの長期保存において、CA貯蔵は最も効果的な技術の一つです。この技術は、貯蔵庫内の酸素濃度、二酸化炭素濃度、窒素濃度、そして温度、湿度を厳密に管理する...

りんごにおけるエチレンガスの生成とその影響エチレンガスとはエチレン（Ethylene）は、化学式C₂H₄で表される、無色無臭の気体です。天然に存在する植物ホルモンの一種であり、植物の成長、開花、果実の成熟、老化といった様々な生理現象に関与し...

```htmlりんごのポリフェノール：種類、効能、および関連情報りんごは、その美味しさだけでなく、健康効果にも優れた果物として世界中で親しまれています。中でも注目すべきは、りんごに含まれる「ポリフェノール」です。ポリフェノールは、植物が太陽...

りんごの「ペクチン」：食物繊維の構造と消化への影響ペクチンの基本構造りんごに豊富に含まれるペクチンは、植物細胞壁の主要な構成成分である水溶性食物繊維の一種です。その構造は、主鎖をなすD-ガラクツロン酸の単位がα-(1→4)結合で連なったポリ...

りんごの「Tourism」：りんご狩り観光の魅力はじめに：りんご狩り観光とはりんご狩り観光とは、果樹園で自らりんごを収穫し、その場で味わうことができる体験型観光です。都市部から離れた自然豊かな農村地域で、旬の味覚を堪能できることから、近年注...

なしの「Health」：なしの健康効果を訴求するビジネスはじめになしは、古くから日本で親しまれてきた果物ですが、その栄養価や健康効果については、意外と知られていない側面が多くあります。本ビジネスは、なしの持つ隠された「Health」に着目し...

りんごの「Health」：健康効果を訴求するビジネスビジネス概要りんごの「Health」は、りんごが持つ豊富な健康効果に焦点を当てたビジネスを展開します。単なる果物としての販売にとどまらず、りんごの栄養価、機能性、そしてそれらを活用した製品...

「Future」：新しいなしが創る食の可能性はじめに近年、農業分野における品種改良は目覚ましい進歩を遂げており、私たちの食卓を彩る果物にも、革新的な品種が次々と登場しています。その中でも、なしの「Future」は、その名の通り、未来の食の可...

料理動画でバズるりんごレシピの秘訣1. 魅力的なりんごの特性を活かす1.1. りんごの多様な品種とその特徴りんごは、その品種によって味、香り、食感、そして色合いが大きく異なります。料理動画で「バズる」ためには、この品種の特性を理解し、レシピ...

なしの「Processing」：粉末、エキス製造技術はじめになしは、そのみずみずしい食感と爽やかな甘みで世界中で愛されている果物です。生食はもちろんのこと、近年ではなしを原料とした加工品の開発も進んでいます。本稿では、なしの代表的な加工品で...