フルーツ情報 なしの「 Health 」：なしの健康効果を訴求するビジネス
なしの「Health」：なしの健康効果を訴求するビジネスはじめになしは、古くから日本で親しまれてきた果物ですが、その栄養価や健康効果については、意外と知られていない側面が多くあります。本ビジネスは、なしの持つ隠された「Health」に着目し...
フルーツ情報 フルーツ情報 りんごの「 Health 」：りんごの健康効果を訴求するビジネス
りんごの「Health」：健康効果を訴求するビジネスビジネス概要りんごの「Health」は、りんごが持つ豊富な健康効果に焦点を当てたビジネスを展開します。単なる果物としての販売にとどまらず、りんごの栄養価、機能性、そしてそれらを活用した製品...
フルーツ情報 なしの「 Future 」：新しいなしが創る食の可能性
「Future」：新しいなしが創る食の可能性はじめに近年、農業分野における品種改良は目覚ましい進歩を遂げており、私たちの食卓を彩る果物にも、革新的な品種が次々と登場しています。その中でも、なしの「Future」は、その名の通り、未来の食の可...
野菜情報 いも類の「芸術」：いも類をモチーフにしたアート作品
いも類の「芸術」：いも類をモチーフにしたアート作品いも類は、その多様な形状、質感、そして大地から育まれる生命力によって、古くから人々の生活に根ざしてきました。単なる食材としての価値に留まらず、そのユニークな姿は多くの芸術家たちのインスピレー...
野菜情報 いも類の「世界貢献」：飢餓を救ったいも類の歴史的役割
いも類の「世界貢献」：飢餓を救ったいも類の歴史的役割いも類：人類の食を支える強力な食糧源いも類は、その驚異的な適応能力と高い栄養価から、古来より人類の食糧として重要な役割を果たしてきました。特に、熱帯・亜熱帯地域から温帯地域にかけて広く分布...
野菜情報 いも類の「伝統栽培」：昔ながらの栽培方法と知恵
いも類の「伝統栽培」：昔ながらの栽培方法と知恵いも類、すなわちジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、ヤマイモなどは、私たちの食卓に欠かせない存在です。これらのいも類を、化学肥料や農薬に頼らず、自然の力を活かしながら育ててきた「伝統栽培」には、先...
フルーツ情報 りんごの「 Recipe 」：料理動画でバズるりんごレシピの秘訣
料理動画でバズるりんごレシピの秘訣1. 魅力的なりんごの特性を活かす1.1. りんごの多様な品種とその特徴りんごは、その品種によって味、香り、食感、そして色合いが大きく異なります。料理動画で「バズる」ためには、この品種の特性を理解し、レシピ...
フルーツ情報 なしの「 Processing 」：なしの粉末、エキス製造技術
なしの「Processing」：粉末、エキス製造技術はじめになしは、そのみずみずしい食感と爽やかな甘みで世界中で愛されている果物です。生食はもちろんのこと、近年ではなしを原料とした加工品の開発も進んでいます。本稿では、なしの代表的な加工品で...
フルーツ情報 りんごの「 Processing 」：りんごの粉末、エキス製造技術
りんごの「 Processing 」：りんごの粉末、エキス製造技術りんごの粉末製造技術粉末化の意義りんごを粉末化することは、その保存性を高め、多様な用途への展開を可能にする重要なプロセスです。新鮮なりんごは水分含量が高いため、微生物の増殖や...
野菜情報 いも類の「郷土料理」：いも類を使った地域の伝統料理 10 選
いも類を使った地域の伝統料理 10 選いも類は、その栄養価の高さと保存性の良さから、古くから世界中で人々の食生活を支えてきた重要な食材です。日本においても、じゃがいも、さつまいも、里芋、山芋など、様々な種類のいも類が各地で栽培され、それぞれ...