じゃがいもの「品種」：メークインで 20 種類の料理を作ってみた

じゃがいも「メークイン」で20種類の料理を作ってみた

はじめに

じゃがいもは、私たちの食卓に欠かせない存在です。その中でも「メークイン」は、粘質で煮崩れしにくく、しっとりとした食感が特徴で、様々な料理に活用できる万能選手と言えるでしょう。今回は、このメークインの魅力を最大限に引き出すべく、20種類の料理に挑戦してみました。それぞれの料理におけるメークインの役割や、調理のポイント、そして味わいの感想などを、ここに記します。

メークインの特徴と魅力

メークインは、細長く、やや扁平な形が特徴的なじゃがいもです。果肉は黄色みを帯びており、加熱するとほくほくとした食感よりも、しっとりとした食感に仕上がります。この粘質性から、煮込み料理はもちろん、ポテトサラダやグラタンなど、形を崩したくない料理にも最適です。また、甘みも比較的強く、素材の味を活かしたシンプルな調理法でも美味しくいただけます。

調理に挑戦した20種類の料理

1. メークインのポテトサラダ

定番中の定番ですが、メークインのしっとりとした食感が、マヨネーズと絶妙に絡み合います。きゅうりやハムとの食感のコントラストも楽しめます。

2. メークインのジャーマンポテト

カリカリに焼いたベーコンと玉ねぎの旨味を、メークインがしっかりと吸い込みます。オーブンでじっくり焼くことで、香ばしさが一層引き立ちます。

3. メークインの肉じゃが

メークインは煮崩れしにくいため、肉じゃがの具材として最適です。牛肉の旨味と、メークインの甘みが溶け合った、家庭の味の代表格です。

4. メークインのグラタン

ホワイトソースとの相性も抜群です。メークインのしっとりとした食感が、クリーミーなソースと一体となり、濃厚な味わいを生み出します。

5. メークインのチーズ焼き

シンプルにオーブンで焼くだけでも、チーズの塩気とメークインの甘みが、おつまみやおやつにぴったりです。

6. メークインのフライドポテト

細長くカットすることで、カリッとした食感に仕上がります。ケチャップはもちろん、色々なディップソースで楽しめます。

7. メークインのカレー

カレーの具材としても、メークインは煮崩れしにくく、形を保ったまま美味しくいただけます。ルーとの絡みも良く、満足感のある一品になります。

8. メークインのシチュー

ビーフシチューやクリームシチューなど、どんなシチューにも合います。とろりとした食感が、シチューのコクをさらに深めます。

9. メークインのコロッケ

メークインを潰して作るコロッケは、しっとりとした内側と、サクサクの衣のコントラストがたまりません。

10. メークインのキッシュ

タルト生地に、卵、生クリーム、ベーコンなどと共にメークインを加えて焼き上げます。メークインの優しい甘みが、キッシュの風味を豊かにします。

11. メークインのガレット

細かく千切りにしたメークインを、フライパンで円盤状に焼きます。外はカリッと、中はしっとりの食感が楽しめます。

12. メークインのロースト

ハーブやニンニクと共にオーブンでじっくり焼くことで、メークイン本来の甘みと香ばしさが引き立ちます。

13. メークインのニョッキ

メークインを潰して作るニョッキは、もちもちとした食感が特徴です。お好みのソースで楽しめます。

14. メークインのスペイン風オムレツ（トルティージャ）

卵とメークイン、玉ねぎなどを一緒に焼き固めた、スペインの家庭料理です。メークインのホクホク感が、卵のふわふわ感とよく合います。

15. メークインと鶏肉のソテー

メークインを一口大にカットし、鶏肉と共にソテーします。シンプルながら、メークインの旨味が鶏肉の美味しさを引き立てます。

16. メークインのハッシュドポテト

千切りにしたメークインを、マッシュルームや玉ねぎと共に、フライパンでカリッと焼き上げます。朝食にもぴったりです。

17. メークインのポテトチップス

薄くスライスして揚げることで、パリパリの食感に仕上がります。手作りならではの美味しさです。

18. メークインのポテトスープ

メークインを柔らかく煮込み、ミキサーで撹拌することで、クリーミーで優しい味わいのスープになります。

19. メークインの春巻き

マッシュしたメークインに、チーズやベーコンなどを加えて春巻きの皮で包み、揚げます。意外な組み合わせですが、美味しいです。

20. メークインのおやき

小麦粉の生地で、甘く味付けしたメークインを包んで焼いたり蒸したりします。素朴な味わいが魅力です。

まとめ

今回、メークインを使って20種類の料理に挑戦しましたが、改めてメークインの万能さを実感しました。煮る、焼く、揚げる、蒸すといった様々な調理法に対応し、どんな料理にも美味しく変身するポテンシャルを持っています。しっとりとした食感は、ポテトサラダやグラタン、シチューなどで特にその真価を発揮しますが、フライドポテトやガレットのように、カリッとした食感を引き出す調理法でも十分な美味しさを楽しむことができました。

また、メークインの持つ優しい甘みは、素材の味を活かしたシンプルな料理から、他の食材と組み合わせた複雑な料理まで、幅広く対応できることを再確認しました。今回は20種類に絞りましたが、まだまだメークインで挑戦できる料理はたくさんあるはずです。

家庭料理の定番から、少し変わり種まで、メークインは私たちの食卓を豊かにしてくれる素晴らしい食材です。今後も、メークインの持つ多様な魅力を活かした料理に、積極的に挑戦していきたいと考えています。