岐阜県恵那・中津川産の栗 ぽろたん 2L×2kg 低温熟成栗詳細
栗きんとんで有名な岐阜県恵那・中津川産の低温熟成栗 ぽろたん(生栗)の2Lサイズ2kgを冷蔵便でお届けします。 名前のごとく渋皮がぽろっと剥ける新品種の和栗ぽろたんは、ホクホクとした食感が特徴で、蒸し栗にした時の果肉は、ホクホクとした肉質(粉質)で、色は黄色く甘みが多く食味の良い和栗です。蒸し栗のほかに、焼き栗や栗きんとんにも最適です。 商品の発送は11月中旬からの予定です。収穫状況により前後する場合があります。 厳重な選別をしても虫食などを100％駆除することはできません。何卒ご理解いただきご了承ください。
岐阜県恵那・中津川産の栗 ぽろたん 2L×2kg 低温熟成栗口コミ
名前のごとく渋皮がぽろっと剥ける新品種の和栗ぽろたんは、ホクホクとした食感が特徴で、蒸し栗にした時の果肉は、ホクホクとした肉質(粉質)で、色は黄色く甘みが多く食味の良い和栗です。蒸し栗のほかに、焼き栗や栗きんとんにも最適です。
鬼皮と渋皮に切り込みを入れて加熱すると、渋皮から果肉がぽろっと簡単に離れます。
※ぽろたんは、渋皮煮には不向きな栗です。
糖度を引き上げる低温熟成
ぽろたんは、収穫後すぐに低温貯蔵させることで栗内のデンプンが糖に分解され、栗の糖度がぐっと上がります。
これを低温熟成と言い、お届けするぽろたんは全て収穫後約30日間以上低温熟成させたものです。
栗(ぽろたん)
私の1番好きな食べ物は栗で、素材の味そのままの焼き栗が大好きです。ぽろたんに出会う前は利平栗をよくグリルで焼いていたのですが渋皮が取りにくくて…ヨーロッパの焼き栗みたいに渋皮がぽろっと取れて、甘栗みたいに甘すぎない焼き栗ができないかと思っていました。そんな時にぽろたんを知り、切り目を入れて焼いてみた所これです！本当に渋皮ごとぽろっとむけます。甘栗より剥きやすいし、なんなら勝手にむけて出てきてます。何年か前に初めて買った時はなんか味が薄いな〜と思ったのですが、低温貯蔵のおかげか美味しくなったなと思いました。味では利平栗にはかないませんが、食べやすさと焼きたての味でこちらに軍配を上げます。
ポロタンらしく渋皮が剝がれやすい。
本当に！！焼いても、煮ても、ホクホク美味しかったです、煮て半分に切って、歯で噛んだら柔らかい皮で中身がぽろっと出てきました！！また購入したい栗です(虫食いも1個もありませんでした)
昨年スーパーで見つけた感動いたしました
今年も探しておりましたが無くてがっかりしました
期待しないでAmazon様を見ていたらありました
見つけてそのまま注文してしまいました
