青じそ

青じそ（大葉）は、シソ科シソ属の一年草で、独特の爽やかな香りと風味を持つハーブです。日本では古くから薬味や食材として利用されてきました。刺身のつまや天ぷらの薬味として添えられているのを目にすることが多いですが、実はそれ以外にも様々な料理に活...