■野菜情報 アピオス
アピオス（Apios americana）は、北米原産のつる性の多年草で、地下に塊茎（かいけい）と呼ばれる豆のような形をした根を持ちます。古くからネイティブアメリカンによって食料として利用され、近年その栄養価と栽培の容易さから注目を集めてい...
■野菜情報 
グリーンノベル ノベル：シークワーサー天国への道
シークワーサー天国への道沖縄の太陽が容赦なく照りつける、とある夏の午後。那覇の国際通りは観光客で賑わい、熱気と喧騒に包まれていた。そんな喧騒を逃れるように、私は路地裏の小さなカフェ「ゆんたく屋」に足を踏み入れた。目的はただ一つ。喉の渇きを癒...
■野菜情報 アスパラガス
アスパラガス：春の味覚、そして栄養の宝庫アスパラガスは、春を告げる野菜として親しまれ、その独特の風味と食感、そして豊富な栄養価から、世界中で愛されています。緑色のものが一般的ですが、ホワイトアスパラガスや紫アスパラガスなど、色や形状も様々で...
■野菜情報 青じそ（大葉）
青じそ（大葉）は、シソ科シソ属の一年草で、独特の爽やかな香りと風味を持つハーブです。日本では古くから薬味や食材として利用されてきました。刺身のつまや天ぷらの薬味として添えられているのを目にすることが多いですが、実はそれ以外にも様々な料理に活...
■野菜情報 さつまいも
さつまいも：甘くて美味しい万能食材さつまいもは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物で、その根を食用とするために栽培されています。原産地は中央アメリカと考えられており、16世紀に中国を経由して日本に伝わりました。今では、日本全国で栽培され、焼き芋や...
■野菜情報 大根 野菜
日本人には馴染み深い野菜で、煮物やおでん、サラダなど、様々な料理に使われます。大根 概要大根は、アブラナ科ダイコン属の野菜で、原産地は地中海沿岸です。日本には、弥生時代に中国から伝わったとされています。根の部分を食用とし、品種によって形や大...
■野菜情報 トマト 野菜
サラダや煮込み料理など、色々な料理に使える万能野菜です。では、トマトについて色々な角度から見ていきましょう。トマト 概要トマトは、南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物です。今では世界中で栽培され、生食はもちろん、加熱調理...
■野菜情報 ピーマン 野菜
独特の苦味と香りが特徴の野菜ですが、実は栄養満点で、様々な料理に活用ででは、ピーマンについて詳しく見ていきましょう。ピーマン概要ピーマンは、ナス科トウガラシ属の野菜で、原産地は中央アメリカや南アメリカです。緑色のものが一般的ですが、熟すと赤...
■野菜情報 ナス 野菜
ナスは、世界中で広く栽培されている野菜で、日本では特に夏の食卓に欠かせない存在ですね。ナスの特徴独特の風味と食感: ナスは、独特の風味と柔らかな食感が特徴です。加熱するととろけるような食感になり、様々な料理に合います。豊富な栄養素: ナスに...
果実情報 シークヮーサー
シークヮーサー（学名: Citrus depressa、和名: ヒラミレモン）は、沖縄県や台湾を中心に栽培されている柑橘類の一種です。以下にシークヮーサーの基本情報、栄養価、健康効果、利用方法などについて詳しく説明します。シークヮーサー基本...